โครงการกาแฟรักษ์ป่า
ปลูกกาแฟในสวนป่า คือความยั่งยืน
การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ คือการปลูกต้นกาแฟให้เติบโตในสภาวะแวดล้อมตามธรรมชาติภายใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงา ช่วยบดบังแสงแดดจากดวงอาทิตย์
สวนกาแฟของเรา เป็นกาแฟที่ปลูกแบบธรรมชาติเกื้อกุลกัน ต้นกาแฟทั้งหมดเจริญเติบโตภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ตามธรรมชาติ
โครงการกาแฟในสวนป่าธรรมชาติ คือแนวคิดและแนวทางที่สวนกาแฟได้ฟื้นฟูพื้นที่เขาหัวโล้นจากการทำไร่เลื่อนลอยในอดีต ที่หน้าดินถูกชะล้าง ขาดความชื้นและขาดสารอาหาร โดยการปลูกป่า มากว่า 10 ปี เราได้นำต้นไม้หลากหลายชนิดมาปลูก ในขณะเดียวกันก็รักษาต้นไม้ท้องถิ่นที่มีอยู่ให้เติบโต เพื่อให้เกิดความหลากหลายของต้นไม้ และให้เกิดภาวะที่เหมาะสมให้จุลินทรีย์ในดิน ได้เจริญเติบโต เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินอย่างยั่งยืน
สภาพแวดล้อมที่มีความเหมาะสมต่อการปลูกกาแฟอราบิก้านั้น ความสูงของพื้นที่ที่เหมาะสมต่อการให้คุณภาพกาแฟอราบิก้านั้นควรจะเป็นพื้นที่สูงตั้งแต่ 1,000 เมตร ขึ้นไปเนื่องจากอากาศเย็นบนดอยสูง อุณหภูมิเฉลี่ยที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 18-22 องศาเซลเซียสจะช่วยให้เมล็ดกาแฟเจริญเติบโตและพัฒนาสารอาหารที่พอเพียงจนได้อายุพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
โครงการกาแฟสวนป่า ยังช่วยให้เกิดพื้นที่สีเขียวในพื้นที่ ช่วยซับน้ำฝนไว้ไม่ให้เกิดการไหลบ่าท่วมไปยังพื้นที่ราบ เป็นการบูรณาการพื้นที่สวน ให้เกิดความสมดุลย์ของการอยู่ร่วมกันของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟกับการรักษาพื้นที่สีเขียวอย่างยั่งยืนตลอดไป