จุดเริ่มต้นของสวนกาแฟลีซูมีดอยช้าง
โครงการหลวงได้พระราชทาน ต้นกล้ากาแฟมาทางหน่วยงานกรมประชาสงเคราะห์ ให้แนะนำแจกจ่ายชาวบ้านที่หมู่บ้านดอยช้าง เพื่อปลูกเป็นพืชทดแทนฝิ่น
ด้วยภูมิศาสตร์ของหมู่บ้านดอยช้างนั้นตั้งอยู่บนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,200 – 1,500 เมตร ประกอบกับสภาพอากาศที่เย็นสบายทั้งปี จึงเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมกับการปลูกกาแฟสายพันธ์อาราบิก้าอย่างยิ่ง ทำให้ได้ผลผลิตและคุณภาพกาแฟที่ดี และให้ลักษณะเฉพาะของกาแฟที่เป็น “กาแฟอราบิก้าดอยช้าง” คือจุดกำเนิดของสวนกาแฟลีซูมี (LISUMI Coffee Farm)
เราเชื่อว่า...
การปลูกกาแฟที่ดี จะช่วยฟื้นฟูสภาพป่า ให้อยู่ร่วมและเป็นส่วนหนึ่งของสวนป่าที่สมบูรณ์ได้
เราเชื่อว่า...ประเทศไทยสามารถปลูกกาแฟที่ให้ผลผลิตและคุณภาพกาแฟที่ดีได้
เราเชื่อว่า...การทำกาแฟดีๆ จะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตให้เกษตรกรอย่างยั่งยืนได้
และเราเชื่อว่า...การส่งมอบกาแฟดีๆ คือหน้าที่และคุณค่าที่เราภูมิใจ
กาแฟที่ดี ...ต้องมีความปลอดภัย
กาแฟที่ดี ...ต้องมีคุณภาพกลิ่นรสที่ดีมีเอกลักษณ์
กาแฟที่ดี ...ต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
กาแฟที่ดี...ต้องดีตั้งแต่ต้นน้ำ ดีกลางน้ำ และดีส่งถึงปลายน้ำตลอดสาย ไปยังผู้ดื่มกาแฟ
สวนกาแฟของเรา ตั้งอยู่ที่ดอยช้าง จังหวัดเชียงราย ซึ่งแวดล้อมไปด้วยทิวเขาสวยงาม บนความสูงเหนือระดับน้ำทะเลมากกว่า 1200 เมตร จึงเหมาะสมกับการปลูกต้นกาแฟอราบิก้า เราได้ปลูกป่าฟื้นฟูสภาพแวดล้อมมากว่า 10 ปี เกิดเป็นสวนป่าที่มีต้นไม้ใหญ่ให้ร่มเงา เกิดการสะสมธาตุอาหารและอินทรีย์วัตถุ มีความชุ่มชื้นของอากาศที่เหมาะสม มีชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพดี ด้วยองค์ประกอบต่าง ๆ เหล่านี้ส่งผลให้กาแฟของเรา มีรสชาติ และคุณภาพของกาแฟที่ดีอย่างยั่งยืน
การปลูกกาแฟใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ คือการปลูกต้นกาแฟให้เติบโตในสภาวะแวดล้อมตามธรรมชาติภายใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ให้ร่มเงา ช่วยบดบังแสงแดดจากดวงอาทิตย์
สวนกาแฟของเรา เป็นกาแฟที่ปลูกแบบธรรมชาติเกื้อกุลกัน ต้นกาแฟทั้งหมดเจริญเติบโตภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ตามธรรมชาติ
สวนลีซูมีจะทำการเก็บเกี่ยวผลกาแฟสุกหรือกาแฟเชอร์รี่ด้วยมือซึ่งจะใช้แรงงานมาก แต่จะทำให้ได้เม็ดกาแฟที่สุกจริง ๆ เท่านั้น
หลังจากเก็บผลกาแฟเชอร์รี่ มาแล้วก็ทำการเทลงในถังน้ำสะอาดเพื่อให้เศษไม้ ใบไม้ และเมล็ดที่ยังไม่สุกหรือเมล็ดฝ่อรวมถึงเมล็ดที่ดูสุกดีแต่มีหนอนเจาะอยู่ข้างในลอยขึ้นมา ก็จะทำการตักทิ้งแล้วทำการล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่งก่อนที่เข้าสู่กระบวนแปรรูปกาแฟ
เมล็ดกาแฟนั้นจะผ่านกระบวนการแปรรูปประเภทใดมาก็ตาม มีความจำเป็นที่จะต้องตากเมล็ดกาแฟให้แห้งในระดับความชื้นที่ 10 – 12% ซึ่งโรงตากของเรามีระบบควบคุมการไหลเวียนของอากาศอย่างเพียงพอตลอด 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ เรามีการติดตามและตรวจสอบทั้งระดับความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมอย่างใกล้ชิด เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟไว้ให้ดีที่สุด
การคั่วและบรรจุเมล็ดกาแฟ หลังจากทำการคัดคุณภาพกาแฟสารเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเป็นวัตถุดิบแล้ว กาแฟสารจะถูกส่งต่อมายังโรงคั่วกาแฟ ลีซูมี (LISUMI COFFEE Roastery) เพื่อเข้าสู่กระบวนการคั่วและการบรรจุเมล็ดกาแฟลงในบรรจุภัณฑ์พร้อมจัดส่งให้ลูกค้าต่อไป
คั่วเข้ม-Dark Roast | คั่วกลางเข้ม-Medium to Dark Roast | คั่วกลาง-Medium Roast | Light Roast-คั่วอ่อน
กาแฟอราบิก้าไทย | กาแฟอินทรีย์ | กาแฟสวนป่าธรรมชาติปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่
*** LISUMI COFFEE จะเปิดรับพรีออเดอร์ทุกวัน ตัดรอบทุกวันศุกร์ เวลา 20.00 น. เพราะเราคั่วกาแฟทุกวันเสาร์/อาทิตย์ แพ็ควันจันทร์ และจัดส่งภายในวันอังคารเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับ *กาแฟคั่วที่สดใหม่เสมอ ส่งตรงถึงมือคุณ*
